Type de vinification :
Vinification en cuve inerte, macération pré-fermentaire des baies durant 18 heures avec élevage sur lies et sans fermentation malo-lactique.
 
Note de dégustation :
Son nez est expressif offrant des arômes de fruits exotiques tels que le pamplemousse. Un léger pétillant en bouche et son acidité lui apporte de la structure et un intérêt gastronomique certain.
 
A servir entre 8°C et 10°C.
 
Garde :
A consommer de suite ou à conserver 2-3 ans
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