Le vignoble du Domaine du Chambet est composé de 8 terroirs de diverses expositions et encépagement. Tous sont situés sur la rive gauche de canton de Genève. L’ensemble du domaine est certifié Bio Suisse et s’engage à respecter au mieux la biodiversité, l'harmonie et la pérennité des écosystèmes. Toutes les vignes sont vendangées et conduites à la main et dans le respect des personnes qui y travaillent. La cave se trouve dans le petit village de Gy. Tous raisins y sont vinfiées, élevés et mis en bouteilles sur place. Le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible. Le domaine à pour objectif de respecter le cahier des charges stricte de l'Association Suisse Vin Nature afin d'offrir des vins de terroir précis, typés et évidement plaisants. Les Terrois : - Terroir du Fiez 3,2 hectares de coteau à l’exposition sud-ouest, composé de moraines caillouteuses. Les hauts ont une belle exposition et des sols peu profonds, sensibles à la sécheresse, plutôt calcaires et apportant une belle minéralité aux vins (Cuvées Fiez Fumé et Orangerie). Le bas de la parcelle a un sol plus profond et une pente plus douce. Une forêt ripisylve longe un ruisseau nommé le Chambet (dont le domaine porte le nom). Ce dernière apporte de la fraîcheur aux vins (Cuvée La Saline). Région : Hameau de corsinge - Terroir Isocèle 9000m2 de léger coteau en triangle à l’exposition sud-est ...